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L’amaranto è costituito da un elevato apporto proteico, le proteine presenti sono di alto valore biologico ossia contengono amminoacidi essenziali. Presenta un basso indice glicemico, adatto quindi a chi soffre di diabete o intolleranza al glucosio è inoltre naturalmente privo di glutine. L’amaranto si presta a numerose ricette tra cui zuppe, polpette e burger vegetali. Va cotto circa 30’/40’, consigliamo di sciacquarlo prima della cottura. Confezione da 150 gr.